Μετατροπέας Φαρενάιτ σε Κελσίου
Μετατρέψτε τις μετρήσεις Φαρενάιτ σε Κελσίου και Κέλβιν σε δευτερόλεπτα.
Ο τύπος Φαρενάιτ προς Κελσίου
Μετατροπή Φαρενάιτ σε Κελσίου:βαθμοί C = (ο βαθμοί F - 32) x 5/9
Ή ισοδύναμα: βαθμοί C = (ο βαθμοί F - 32) ÷ 1,8
Συνηθισμένες μετατροπές:
| Φαρενάιτ (ο βαθμοί F) | Κελσίου (C) | Περιεχόμενο |
|---|---|---|
| -40 χρόνια. | -40 χρόνια. | Όπου οι κλίμακες συναντιούνται |
| 0 | - 17,8 | Πολύ κρύα χειμερινή μέρα. |
| 32 | 0 | Το νερό παγώνει. |
| 50 | 10 | Μια δροσερή μέρα της άνοιξης |
| 68 | 20 | Θερμοκρασία δωματίου |
| 77 | 25 | Ζεστή μέρα . |
| 86 | 30 | Καυτή καλοκαιρινή μέρα. |
| 98,6 εκατ. | 37 | Κανονική θερμοκρασία του σώματος |
| 104 | 40 | Πυρετός / ακραία ζέστη |
| Αριθμός 212 | 100 χλμ. | Το νερό βράζει στο επίπεδο της θάλασσας |
| 350 χλμ. | Αριθ. 177 | Μετριοπαθής φούρνος |
| 400 χλμ. | Αριθ. | Καυτό φούρνο |
| 450 χλμ. | 232 η | Πολύ καυτό φούρνο |
Ψυχολογικές συντομεύσεις για το F έως το C
Για γρήγορη νοητική μετατροπή από Φαρενάιτ σε Κελσίου:
Περίπου μέθοδος:Αφαιρέστε 30, και μετά διαιρέστε με 2. Αυτό δίνει αποτελέσματα εντός 1-2 βαθμών Κελσίου στην κοινή κλίμακα καιρού.
Παράδειγμα: 80 βαθμοί Φ -> (80 - 30) ÷ 2 = 25 βαθμοί Κελσίου (πραγματικά: 26,7 βαθμοί Κελσίου).
Ακριβής μέθοδος:Αφαιρέστε 32, μετά πολλαπλασιάστε με 5/9 (ή διαιρέστε με 1,8).
Παράδειγμα: 77 βαθμοίF -> (77 - 32) x 5/9 = 45 x 5/9 = 25 βαθμοίC ακριβώς.
Βασικές θερμοκρασίες αναφοράς για απομνημόνευση:32 βαθμοίF = 0 βαθμοίC (ψύξη) 50 βαθμοίF = 10 βαθμοίC 68 βαθμοίF = 20 βαθμοίC 86 βαθμοίF = 30 βαθμοίC 104 βαθμοίF = 40 βαθμοίC
Το μοτίβο: κάθε αύξηση 18 βαθμών F = 10 βαθμοί C. Έτσι, αν γνωρίζετε 68 βαθμούς F = 20 βαθμούς C, τότε 86 βαθμοί F = 30 βαθμούς C, 104 βαθμοί F = 40 βαθμούς C, και δουλεύοντας προς τα πίσω 50 βαθμούς F = 10 βαθμούς C, 32 βαθμούς F = 0 βαθμούς C.
Οδηγός καιρού και θερμοκρασίας για Αμερικανούς επισκέπτες στο εξωτερικό
Όταν επισκέπτεστε χώρες που χρησιμοποιούν τον βαθμό Κελσίου για τις καιρικές προβλέψεις, αυτός ο οδηγός βοηθά:
| Πρόβλεψη (ο βαθμοί C) | Σε Φαρενάιτ | Τι Να Φορέσετε |
|---|---|---|
| Κάτω από 0°C | Κάτω από 32 βαθμούςF | Βαρύ χειμερινό παλτό, στρώματα, γάντια |
| 0 - 5 βαθμοίC | 32 - 41 βαθμοίF | Χειμερινό παλτό απαραίτητο |
| 5 - 10 βαθμοίC | 41 - 50 βαθμοίF | Βαρύ μπουφάν, στρώματα |
| 10 - 15 βαθμοίC | 50 - 59 βαθμοίF | Ελαφρύ έως μεσαίο μπουφάν |
| 15 - 20 βαθμοίC | 59 - 68 βαθμοίF | Πουλόβερ ή ελαφρύ μπουφάν |
| 20 - 25 βαθμοίC | 68 - 77 βαθμοίF | Ελαφριά ρούχα, άνετα |
| 25 - 30 βαθμοίC | 77 - 86 βαθμοίF | Καλοκαιρινά ρούχα |
| 30 - 35 βαθμοίC | 86 - 95 βαθμοίF | Ζεστό, μείνετε ενυδατωμένοι |
| 35°C και πάνω | 95+ βαθμοίF | Εξαιρετική ζέστη, περιορισμός του χρόνου έξω |
Θερμοκρασίες φούρνου: Φαρενάιτ σε Κελσίου
Οι αμερικανικές συνταγές χρησιμοποιούν βαθμούς Φαρενάιτ, ενώ οι ευρωπαϊκές και βρετανικές συνταγές χρησιμοποιούν βαθμούς Κελσίου.
| °F | °C | Σήμα αερίου | Περιγραφή |
|---|---|---|---|
| 250 βαθμοίF | 120 βαθμοίC | ½ | Πολύ αργός/χαμηλός |
| 300 βαθμούςF | 150 βαθμοίC | 2 | Αργά/χαμηλά |
| 325 βαθμοίF | 165 βαθμοίC | 3 | Μέτριο χαμηλό |
| 350 βαθμούςF | 177 βαθμοίC | 4 | Μέτρια |
| 375 βαθμούςF | 190 βαθμοίC | 5 | Μέτριο υψηλό |
| 400 βαθμοίF | 204 βαθμοίC | 6 | Ζεστό |
| 425 βαθμοίF | 220 βαθμοίC | 7 | Ζεστό |
| 450 βαθμοίF | 232 βαθμούςC | 8 | Πολύ ζεστό . |
| 475 βαθμούςF | 245 βαθμούςC | 9 | Εξαιρετικά ζεστό |
Οι φούρνοι συναγωγής / ανεμιστήρα λειτουργούν περίπου 25 βαθμούς Φαρενάιτ (15 βαθμούς Κελσίου) θερμότεροι από τις συμβατικές ρυθμίσεις.
Διάγραμμα θερμοκρασίας σώματος και πυρετού
Θερμοκρασία σώματος μετατρέπεται μεταξύ Φαρενάιτ και Κελσίου:
| °F | °C | Ερμηνεία |
|---|---|---|
| Κάτω από 95 βαθμούςF | Κάτω από 35°C | Υποθερμία - έκτακτη ανάγκη |
| 97,0 βαθμούςF | 36.1 βαθμούςC | Χαμηλό κανονικό |
| 98,6 βαθμούςF | 37,0 βαθμούςC | Κλασική φυσιολογική θερμοκρασία σώματος |
| 99,5 βαθμούς Φ | 37,5 βαθμούςC | Κατώτατο όριο χαμηλού βαθμού πυρετού |
| 100.4 βαθμούςF | 38,0 βαθμούςC | Κλινικά καθορισμένος πυρετός |
| 102,2 βαθμούςF | 39,0 βαθμούςC | Μέτριο πυρετό |
| 104,0 βαθμούςF | 40,0 βαθμούςC | Υψηλός πυρετός - αναζητήστε φροντίδα |
| Πάνω από 104 βαθμούςF | Πάνω από 40°C | Υπερπυρεξία - έκτακτη ανάγκη |
Οι παραδοσιακοί 98,6 βαθμοί F (37 βαθμοί C) είναι ένας μέσος όρος. Η έρευνα δείχνει ότι ο σύγχρονος μέσος όρος μπορεί να είναι πιο κοντά στους 97,9 βαθμούς F (36,6 βαθμοί C).
Επιστημονικές κλίμακες θερμοκρασίας
Πέρα από την καθημερινή χρήση, οι επιστήμονες εργάζονται με επιπλέον κλίμακες θερμοκρασίας:
Κέλβιν (K):Η SI μονάδα της θερμοκρασίας. Ξεκινά από το απόλυτο μηδέν (-273.15 βαθμοί C / -459.67 βαθμοί F) - η θεωρητική ελάχιστη θερμοκρασία. K = βαθμοί C + 273.15. Χρησιμοποιείται παγκοσμίως στη φυσική, τη χημεία και την αστρονομία. Τα αστέρια περιγράφονται σε Κέλβιν (η επιφάνεια του Ήλιου είναι ~ 5.778 K).
Ρανκίνος (ο βαθμοί R):Το ισοδύναμο Φαρενάιτ του Κέλβιν -- ξεκινά από το απόλυτο μηδέν χρησιμοποιώντας αυξήσεις Φαρενάιτ. degreesR = degreesF + 459.67. Χρησιμοποιείται σε ορισμένες εφαρμογές μηχανικής των ΗΠΑ (θερμοδυναμική).
Θερμοκρασία: απόλυτο μηδέν (0 K / -273 βαθμοί C / -459 βαθμοί F) -> υγρό άζωτο βράζει (77 K / -196 βαθμοί C) -> ξηρό πάγο υπογραμμίζει (195 K / -78 βαθμοί C) -> το νερό παγώνει (273 K / 0 βαθμοί C / 32 βαθμοί F) -> θερμοκρασία δωματίου (293 K / 20 βαθμοί C / 68 βαθμοί F) -> νερό βράζει (373 K / 100 βαθμοί C / 212 βαθμοί F) -> η επιφάνεια του ήλιου (5.778 K).
Τρέξιμο και Άσκηση σε Διαφορετικές Θερμοκρασίες
Για τους δρομείς και τους αθλητές σε εξωτερικούς χώρους, η θερμοκρασία επηρεάζει άμεσα την απόδοση, τις ανάγκες ενυδάτωσης και την ασφάλεια.
| Θερμοκρασία | βαθμοίF / βαθμοίC | Τρέχουσα πρόσκρουση | Απαιτούνται Προσαρμογές |
|---|---|---|---|
| Εξαιρετικό κρύο | Κάτω από 20 βαθμούςF / -7 βαθμούςC | Κίνδυνος κρυοπαγήματος, βρογχοσπάσματος, αργή θέρμανση των μυών | Πλήρης στρώσεις, κάλυψη προσώπου, συντομεύουν την προπόνηση |
| Κρύο | 20 - 40 βαθμοίF / -7 έως 4 βαθμούςC | Καλό για τις επιδόσεις μετά την προθέρμανση. Μαραθώνιος PR περιοχή | στρώσεις που μπορείς να ρίξεις, γάντια, κάλυμμα των αυτιών |
| Ωραίο (ιδανικό) | 40 - 55 βαθμοίF / 4 - 13 βαθμοίC | Βέλτιστες συνθήκες για τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων· χαμηλότερη καρδιακή πίεση | Ελαφριά στρώματα, ελάχιστες ρυθμίσεις |
| Ελαφριά | 55 - 65 βαθμοίF / 13 - 18 βαθμοίC | Εξαιρετικά για αγώνες, άνετα για όλες τις αποστάσεις | Σινγκλέ και σορτς για τους περισσότερους δρομείς |
| Ζεστό . | 65 - 75 βαθμοίF / 18 - 24 βαθμοίC | Οι επιδόσεις αρχίζουν να μειώνονται, ο ρυθμός επιβραδύνεται 1 - 2% | Αυξήστε την ενυδάτωση, μειώστε την ένταση |
| Ζεστό | 75 - 85 βαθμοίF / 24 - 29 βαθμοίC | Σημαντική μείωση της απόδοσης (3 - 5%), κίνδυνος θερμικής ασθένειας | Αργός ρυθμός 10 - 20 δευτερόλεπτα ανά χιλιόμετρο· ενυδάτωση κάθε 15 λεπτά |
| Πολύ ζεστό . | 85 - 95 βαθμοίF / 29 - 35 βαθμοίC | Επικίνδυνα· ο ρυθμός μπορεί να επιβραδυνθεί 10%+· κίνδυνος θερμοπληξίας | Εκτέλεση μόνο νωρίς το πρωί/απόγευμα. |
| Εξαιρετική ζέστη | Πάνω από 95 βαθμούςF / 35 βαθμούςC | Ο κίνδυνος θερμοπληξίας είναι υψηλός· η εξωτερική άσκηση δεν συνιστάται | Μετακίνηση γυμναστικής σε εσωτερικούς χώρους ή ημέρα ανάπαυσης |
Έρευνα από το Αμερικανικό Κολλέγιο Αθλητικής Ιατρικής δείχνει ότι οι επιδόσεις του μαραθώνιου κορυφώνονται σε περίπου 44 ° F (7 ° C) για τους ελίτ δρομείς και 50 - 55 ° F (10 - 13 ° C) για τους ψυχαγωγικούς δρομείς. Για κάθε 10 ° F (5,5 ° C) πάνω από το βέλτιστο εύρος, οι χρόνοι του μαραθώνιου επιβραδύνονται κατά περίπου 1,5 - 3%.
Ιστορία των κλίμακων θερμοκρασίας
Οι κλίμακες Φαρενάιτ και Κελσίου αναπτύχθηκαν μέσα σε δεκαετίες η μία από την άλλη αλλά με πολύ διαφορετική λογική:
Φαρενάιτ (1724)Ο Ντάνιελ Γκάμπριελ Φαρενάιτ, ένας Γερμανο-Πολωνός φυσικός, δημιούργησε την κλίμακα του χρησιμοποιώντας τρία σημεία αναφοράς: 0 βαθμούς Φαρενάιτ ήταν η χαμηλότερη θερμοκρασία που μπορούσε να επιτύχει με ένα μείγμα πάγου-αλατιού-νερού, 32 βαθμοί Φαρενάιτ ήταν το σημείο παγώματος του απλού νερού και 96 βαθμοί Φαρενάιτ ήταν η θερμοκρασία του σώματος (αργότερα αναθεωρήθηκε σε 98,6 βαθμούς Φαρενάιτ).
Κελσίου (1742):Ο Άντερς Κέλσιους, ένας Σουηδός αστρονόμος, δημιούργησε μια κλίμακα 100 μοιρών μεταξύ των σημείων ψύξης και βρασμού του νερού -- ένα κομψό, δεκαδικό φιλικό σύστημα. Είναι ενδιαφέρον ότι η αρχική του κλίμακα ήταν αντιστραμμένη: 0 μοίρες ήταν βρασμός και 100 μοίρες ήταν ψύξη. Αντιστράφηκε μετά το θάνατό του από τον Καρλ Λινέ και άλλους.
Ποιες χώρες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν Φαρενάιτ;Μόνο οι Ηνωμένες Πολιτείες, τα εδάφη τους (Πουέρτο Ρίκο, Γκουάμ, Παρθένες Νήσοι των ΗΠΑ) και μια χούφτα μικρών εθνών (Οι Μπαχάμες, το Μπελίζ, τα νησιά Κέιμαν και το Παλάου) χρησιμοποιούν Φαρενάιτ ως την κύρια ημερήσια κλίμακα θερμοκρασίας. Ο υπόλοιπος κόσμος - πάνω από 190 χώρες - χρησιμοποιεί Κελσίου. Ακόμα και στις ΗΠΑ, τα επιστημονικά και ιατρικά πλαίσια χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο τον Κελσίου.
Βιομηχανικά και επιστημονικά σημεία αναφοράς θερμοκρασίας
Πέρα από τον καθημερινό καιρό και το μαγείρεμα, οι μετατροπές θερμοκρασίας είναι κρίσιμες σε βιομηχανικό, επιστημονικό και μηχανικό πλαίσιο:
| Υλικό / Διαδικασία | Θερμοκρασία (ο βαθμοί F) | Θερμοκρασία (C) | Περιεχόμενο |
|---|---|---|---|
| Βρασμοί υγρού αζώτου | -321 βαθμοίF | -196 βαθμούςC | Κρυογένεση, άμεση κατάψυξη τροφίμων |
| Υπεργύλινα στεγνών πάγων | -109 βαθμούςF | -78 βαθμούςC | Ναυτιλία, αποτελέσματα ομίχλης |
| Ο υδράργυρος παγώνει. | -38 βαθμούςF | -39 βαθμοίC | Περιορισμοί θερμόμετρου |
| Το νερό παγώνει. | 32 βαθμούςF | 0 βαθμοίC | Ατμόσφαιρα, γεωργία |
| Παστερίωση (γάλα) | 161 βαθμούςF | 72 βαθμοίC | Ασφάλεια των τροφίμων (15 δεύτερα) |
| Βράζει το νερό (επίπεδο της θάλασσας) | 212 βαθμοίF | 100 βαθμοίC | Μαγείρεμα, αποστείρωση |
| Λύματα μολύβδου | 621 βαθμοίF | 327 βαθμούςC | Πυγματοποίηση, κατασκευή |
| Λύματα αλουμινίου | 1,221 βαθμούς Φαρενάιτ | 660 βαθμούςC | Χύτευση, αεροδιαστημική |
| Το γυαλί μαλακώνει | 1,300 - 1,500 βαθμοίF | 700 - 815 βαθμοίC | Σφουγγαρισμός γυαλιού |
| Συναρμολόγηση | 2,500 - 2,800 βαθμοίF | 1.370 - 1.540 βαθμοίC | Χάλυβα, χυτήρια |
| Θερμοκρασία λάβας | 1,300 - 2,200 βαθμούςF | 700 - 1200 βαθμοίC | Ηφαιστειακή επιστήμη |
| Επιφάνεια του Ήλιου | 9,941 βαθμούςF | 5.505 βαθμούςC | Αστροφυσική |
Σε υψηλές θερμοκρασίες, η διαφορά μεταξύ των τιμών Φαρενάιτ και Κελσίου γίνεται πολύ μεγάλη. Η επιφάνεια του Ήλιου σε 5.505 βαθμούς Κελσίου είναι 9.941 βαθμοί Φαρενάιτ - ένας λόγος σχεδόν 2:1. Ο τύπος μετατροπής παραμένει ο ίδιος ανεξάρτητα από την κλίμακα: βαθμοί Φ = βαθμοί Κελσίου x 9/5 + 32.
Λεπτομερής πίνακας μετατροπής Φαρενάιτ σε Κελσίου (-40°F έως 500°F)
Πλήρης πίνακας αναφοράς για τις πιο συχνά απαιτούμενες μετατροπές:
| °F | °C | °F | °C | °F | °C |
|---|---|---|---|---|---|
| -40 χρόνια. | - 40,0 | 50 | 10,0 εκατ. | 200 χλμ. | 93,3 εκατ. |
| - Τριάντα. | - 34,4 | 55 | 12,8 εκατ. | Αριθμός 212 | 100 . 0 |
| - Είκοσι. | - 28,9 | 60 | 15,6 χλμ. | 225 | 107,2 εκατ. |
| - Δέκα. | - 23,3 | 65 | 18.3 και | 250 χλμ. | 121,1 |
| 0 | - 17,8 | 70 | 21 . 1 | Αριθ. 275 | 135,0 |
| 10 | -12.2 | 75 | 23,9 εκατ. | 300 χλμ. | 148,9 εκατ. |
| 20 | -6,7 | 80 | 26, 7 | 325 τόνοι | 162,8 εκατ. |
| 25 | - 3,9 | 85 | 29.4 | 350 χλμ. | 176,7 εκατ. |
| 30 | -1,1 | 90 | 32,2 χλμ. | Αριθ. 375 | 190,6 εκατ. |
| 32 | 0,0 | 95 | 35,0 | 400 χλμ. | 204,4 |
| 35 | Αιγύπτιο | 98,6 εκατ. | 37,0 εκατ. | 425 χλμ. | 218,3 χλμ. |
| 40 | 4, 4 | 100 χλμ. | 37,8 | 450 χλμ. | 232,2 εκατ. |
| 45 | 7.2 Κύρια σημεία | 150 χλμ. | 65,6 | 500 χλμ. | 260,0 |
Κελσίου σε Φαρενάιτ: Η Αντίστροφη Μετατροπή
Για να μετατρέψετε από Κελσίου σε Φαρενάιτ, χρησιμοποιήστε τον αντίστροφο τύπο:βαθμοί F = βαθμοί C x 9/5 + 32(ή βαθμοί F = βαθμοί C x 1,8 + 32).
Γρήγορη νοητική μέθοδος για C έως F:Διπλασιάστε την τιμή του Κελσίου και προσθέστε 30.
- 20 βαθμούςC -> 20 x 2 + 30 = 70 βαθμούςF (πραγματικά: 68 βαθμούςF) - αρκετά κοντά
- 30 βαθμοίC -> 30 x 2 + 30 = 90 βαθμοίF (πραγματικά: 86 βαθμοίF) - ελαφρώς υψηλή
- 10 βαθμούςC -> 10 x 2 + 30 = 50 βαθμούςF (πραγματικό: 50 βαθμούςF) - ακριβής σε αυτό το σημείο
Για ακριβή μετατροπή, χρησιμοποιήστε τον τύπο ή τον σύντροφό μαςΜετατροπέας Κελσίου σε Φαρενάιτ.
Θερμοκρασίες της πισίνας και της δραστηριότητας στο νερό
Η θερμοκρασία του νερού είναι κρίσιμη για την κολύμβηση, την κατάδυση και την υδρόβια άσκηση.
| Δραστηριότητα / Πλαίσιο | Θερμοκρασία (ο βαθμοί F) | Θερμοκρασία (C) | Σημειώσεις |
|---|---|---|---|
| Κολύμβηση σε κρύο νερό / μπάνιο με πάγο | 40 - 60 βαθμοίF | 4 - 16 βαθμοίC | Απαιτείται εγκλιματισμός· κίνδυνος υποθερμίας κάτω των 10 λεπτών |
| Τριάθλον ανοιχτής θάλασσας (βρεγμένη στολή) | 60 - 70 βαθμοίF | 16 - 21 βαθμοίC | Συνιστάται η ενυδατική στολή . Βοηθάει ο εγκλιματισμός . |
| Ολυμπιακός διαγωνισμός πισίνας | 77 - 82 βαθμούςF | 25 - 28 βαθμοίC | Κανονισμοί της FINA για την ανταγωνιστική κολύμβηση |
| Αναψυχής | 78 - 84 βαθμούςF | 26 - 29 βαθμοίC | Είναι άνετο για τους περισσότερους κολυμβητές. |
| Άσκηση στο ζεστό νερό (θεραπεία) | 83 - 88 βαθμοίF | 28 - 31 βαθμοίC | Ιδανικό για αρθρίτιδα, αποκατάσταση |
| Ζεστό μπάνιο / τζακούζι | 100 - 104 βαθμοίF | 38 - 40 βαθμοίC | Συνιστώμενη μέγιστη τιμή· υψηλότεροι κίνδυνοι υπερθέρμανσης |
| Βρεφικό μπάνιο | 98 - 100 βαθμοίF | 37 - 38 βαθμοίC | Θερμοκρασία σώματος, δοκιμή με τον αγκώνα |
Η εμβάπτιση σε κρύο νερό (παγωμένα λουτρά σε θερμοκρασία 50 - 59 °F / 10 - 15 °C) έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των δρομέων και των αθλητών για ανάκαμψη μετά την προπόνηση.
Οδηγός θερμοκρασίας για την ασφάλεια των τροφίμων
Η γνώση των ασφαλών θερμοκρασιών μαγειρέματος - και η ικανότητα μετατροπής μεταξύ Φαρενάιτ (που χρησιμοποιείται στις συνταγές των ΗΠΑ και στις κατευθυντήριες γραμμές του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ) και Κελσίου (που χρησιμοποιείται στις περισσότερες διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές) - είναι κρίσιμης σημασίας για την ασφάλεια των τροφίμων:
| Τρόφιμα | Ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία (ο βαθμοί F) | Ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία (C) | Σημειώσεις |
|---|---|---|---|
| Πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) | 165 βαθμούςF | 74 βαθμοίC | Πτηνά ολόκληρα, κομμάτια, σπασμένα |
| Αλεύρι βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος, αρνιού | 160 βαθμούςF | 71 βαθμοίC | Χωρίς ροζ κέντρο για ασφάλεια |
| Στιφάδες βοδινού κρέατος, ψητά (μέτρια σπάνια) | 145 βαθμούςF | 63 βαθμούςC | Ξεκουραστείτε 3 λεπτά μετά το μαγείρεμα |
| Κοτόπουλα χοιρινού, ψητά | 145 βαθμούςF | 63 βαθμούςC | Ξεκούραση 3 λεπτά, αναθεωρημένη από 160 βαθμούς F το 2011 |
| Ψάρια και οστρακοειδή | 145 βαθμούςF | 63 βαθμούςC | Το κρέας πρέπει να είναι αδιαφανές και να αποσπάται εύκολα. |
| Αυγά | 160 βαθμούςF | 71 βαθμοίC | Για πιάτα με αυγά, κρόκο και λευκό σκληρό |
| Απομεινάρια, κατσαρόλες | 165 βαθμούςF | 74 βαθμοίC | Επαναθέρμανση πλήρως |
| Ζώνη κινδύνου (ανάπτυξη βακτηρίων) | 40 - 140 βαθμοίF | 4 - 60 βαθμοίC | Μην αφήνετε φαγητό εδώ πάνω από 2 ώρες |
Πηγή: κατευθυντήριες γραμμές της Υπηρεσίας Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA.
Η "ζώνη κινδύνου" μεταξύ 40 βαθμών Φαρενάιτ (4 βαθμοί Κελσίου) και 140 βαθμών Φαρενάιτ (60 βαθμοί Κελσίου) είναι εκεί όπου τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα.
Δείκτης Ψυχρότητας και Θέρμανσης από τον Αέρα: "Νιώθει σαν" Θερμοκρασία
Η πραγματική ανάγνωση της θερμοκρασίας δεν λέει όλη την ιστορία.Ψυχρός άνεμος(ψυχρός καιρός) καιδείκτης θερμότητας(καυτός καιρός) περιγράψτε τι θερμοκρασίαΑισθάνεται σανσε εκτεθειμένο δέρμα:
Χάρτης αιολικής ψύξης (επιλεγμένες τιμές):
| Θερμοκρασία αέρα | Αέρας 10 μίλια την ώρα | Αέρας 20 μίλια την ώρα | Αέρας 30 mph | Κίνδυνος κατάψυξης |
|---|---|---|---|---|
| 30 βαθμοίF (-1 βαθμοίC) | 21 βαθμοίF (-6 βαθμοίC) | 17 βαθμοίF (-8 βαθμοίC) | 14 βαθμοίF (-10 βαθμοίC) | Χαμηλό |
| 10 βαθμοίF (-12 βαθμοίC) | -4 βαθμοίF (-20 βαθμοίC) | -9 βαθμοίF (-23 βαθμοίC) | -12 βαθμοίF (-24 βαθμοίC) | 30 λεπτά |
| -10 βαθμοίF (-23 βαθμοίC) | -28 βαθμοίF (-33 βαθμοίC) | -35 βαθμοίF (-37 βαθμοίC) | -39 βαθμοίF (-39 βαθμοίC) | 10 λεπτά . |
Διάγραμμα δείκτη θερμότητας (επιλεγμένες τιμές):
| Θερμοκρασία αέρα | Υγρασία 40% | Υγρασία 60% | Υγρασία 80% | Επίπεδο κινδύνου |
|---|---|---|---|---|
| 85 βαθμοίF (29 βαθμοίC) | 84 βαθμοίF (29 βαθμοίC) | 90 βαθμοίF (32 βαθμοίC) | 97 βαθμοίF (36 βαθμοίC) | Προσοχή |
| 95 βαθμοίF (35 βαθμοίC) | 101 βαθμοίF (38 βαθμοίC) | 114 βαθμοίF (46 βαθμοίC) | 133 βαθμοίF (56 βαθμοίC) | Κίνδυνος |
| 105 βαθμοίF (41 βαθμοίC) | 119 βαθμοίF (48 βαθμοίC) | 141 βαθμοίF (61 βαθμοίC) | — | Εξαιρετικός κίνδυνος |
Για τους δρομείς, ο δείκτης θερμότητας είναι ιδιαίτερα σημαντικός: το τρέξιμο παράγει 10 - 20 φορές περισσότερη μεταβολική θερμότητα από την ανάπαυση.
Θερμοκρασία στην καθημερινή ζωή: Γρήγορη αναφορά
Πρακτικός οδηγός για κοινές συνθήκες θερμοκρασίας με τις δύο κλίμακες για γρήγορη αναφορά:
| Κατάσταση | Φαρενάιτ | Κελσίου | Πρακτική Συμβουλή |
|---|---|---|---|
| Ρύθμιση ψυγείου | 37 - 40 βαθμοίF | 3 - 4 βαθμοίC | Κάτω από 40 βαθμούς Φέρενσιου εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων |
| ρύθμιση ψυγείου | 0 βαθμοίF | -18 βαθμοίC | Διατηρεί τα κατεψυγμένα τρόφιμα ασφαλή επ ' αόριστον |
| Εύκολη θερμοκρασία εσωτερικού χώρου | 68 - 72 βαθμοίF | 20 - 22 βαθμοίC | Συνιστώμενο εύρος θερμοστάτων της EPA |
| Θερμοκρασία ύπνου | 60 - 67 βαθμοίF | 15 - 19 βαθμοίC | Τα πιο δροσερά δωμάτια βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου |
| Θερμαντήρας νερού | 120 βαθμοίF | 49 βαθμοίC | Αποτρέπει το κάψιμο ενώ σκοτώνει τα βακτήρια |
| Κύκλος απολύμανσης πλυντηρίου πιάτων | 150 βαθμούςF | 66 βαθμοίC | Απαιτείται για το πρότυπο απολύμανσης NSF |
| Πλυντήριο ρούχων | 130 - 140 βαθμοίF | 54 - 60 βαθμοίC | Σκοτώνει τα ακάρεα της σκόνης και τα περισσότερα αλλεργιογόνα |
| Θερμοκρασία λειτουργίας του κινητήρα αυτοκινήτου | 195 - 220 βαθμοίF | 91 - 104 βαθμοίC | Η υπερθέρμανση αρχίζει πάνω από 230 βαθμούς Φαρενάιτ (110 βαθμούς Κελσίου) |
| Φλόγα κεριού | 1,800 βαθμούςF | 1.000 βαθμοίC | Η εσωτερική φλόγα είναι το πιο καυτό μέρος. |
Συμβουλή εξοικονόμησης ενέργειας:Το Υπουργείο Ενέργειας των ΗΠΑ συνιστά να ρυθμίζετε το θερμοστάτη σας σε 20 βαθμούς Κελσίου το χειμώνα και 26 βαθμούς Κελσίου το καλοκαίρι όταν είστε στο σπίτι.
Υψόμετρο και σημείο βρασμού: Γιατί η θερμοκρασία αλλάζει σε υψόμετρο
Σε υψηλότερα υψόμετρα, η μειωμένη ατμοσφαιρική πίεση μειώνει το σημείο βρασμού, το οποίο επηρεάζει σημαντικά το μαγείρεμα:
| Υψόμετρο | Θέση βρασμού (ο βαθμοί F) | Θέση βρασμού (C) | Παράδειγμα τοποθεσίας |
|---|---|---|---|
| Επίπεδο της θάλασσας | 212 βαθμοίF | 100 βαθμοίC | Μαϊάμι, Νέα Υόρκη, Λονδίνο |
| 2,000 ft (610 m) | 208 βαθμοίF | 98 βαθμοίC | Ατλάντα, Νάσβιλ |
| 5.000 πόδια (1.524 m) | 203 βαθμοίF | 95 βαθμούςC | Ντένβερ, Μπογκοτά |
| 7.500 πόδια (2.286 m) | 198 βαθμοίF | 92 βαθμούςC | Πόλη του Μεξικού, Σάντα Φε |
| 10.000 ft (3.048 m) | 194 βαθμούςF | 90 βαθμούςC | Leadville CO, Λα Παζ |
| 14.000 πόδια (4.267 m) | 187 βαθμούςF | 86 βαθμοίC | Σύνοδος κορυφής του όρους Ρενιέ |
| Βάση του Όρους Έβερεστ | 182 βαθμούςF | 83 βαθμοίC | 17.598 ft (5.364 m) |
Στο υψόμετρο του Ντένβερ (5280 πόδια), το νερό βράζει σε περίπου 203 βαθμούς Φαρενάιτ (95 βαθμούς Κελσίου) αντί για 212 βαθμούς Φαρενάιτ (100 βαθμούς Κελσίου). Αυτό σημαίνει ότι τα τρόφιμα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν σε βραστό νερό - περίπου 25% περισσότερο σε 5.000 πόδια.
Οδηγός για τη γεύση του κρέατος: εσωτερικές θερμοκρασίες
Για τους λάτρεις της μπριζόλας και τους μάστερς της ψησταριάς, η γνώση της ακριβούς εσωτερικής θερμοκρασίας για κάθε βαθμό μαγειρέματος, σε βαθμούς Φαρενάιτ και Κελσίου, εξασφαλίζει τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά:
| Γυναικειότητα | Εσωτερική θερμοκρασία (ο βαθμοί F) | Εσωτερική θερμοκρασία (C) | Περιγραφή |
|---|---|---|---|
| Γαλάζια σπάνια | 115 - 120 βαθμοίF | 46 - 49 βαθμοίC | Καμμένο από έξω, κόκκινο και δροσερό από μέσα. |
| Σπάνιες | 120 - 130 βαθμοίF | 49 - 54 βαθμοίC | Κόκκινο, κέντρο από δροσερό σε ζεστό |
| Μεσαία σπάνια | 130 - 135 βαθμοίF | 54 - 57 βαθμοίC | Κόκκινο, ζεστό κέντρο - πιο δημοφιλές μεταξύ των σεφ |
| Μεσαίο | 135 - 145 βαθμοίF | 57 - 63 βαθμοίC | Ροζ στο κέντρο, σταθερό εξωτερικό |
| Μεσαίο πηγάδι | 145 - 155 βαθμοίF | 63 - 68 βαθμοίC | Ελαφρώς ροζ στο κέντρο |
| Μπράβο σου . | 155 βαθμοίF+ | 68 βαθμοίC+ | Χωρίς ροζ, πλήρως μαγειρεμένο |
Μαγείρεμα μεταφοράς:Το κρέας συνεχίζει να μαγειρεύει μετά την αφαίρεση από τη θερμότητα. Μια παχιά μπριζόλα θα αυξηθεί 5 - 10 βαθμούς Φαρενάιτ (3 - 5 βαθμούς Κελσίου) κατά τη διάρκεια μιας ανάπαυσης 5 λεπτών. Τραβήξτε την μπριζόλα σας από τη σχάρα 5 βαθμούς Φαρενάιτ κάτω από τη θερμοκρασία στόχο σας και αφήστε την να ξεκουραστεί - θα χτυπήσει την τέλεια τελειότητα κάθε φορά. Ένα ψηφιακό θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης (ακριβές τόσο σε βαθμούς Φαρενάιτ όσο και σε βαθμούς Κελσίου) είναι το πιο χρήσιμο εργαλείο κουζίνας για συνεπή αποτελέσματα.
Ρυθμίσεις θερμοστάτη: εξοικονόμηση ενέργειας με γνώση της θερμοκρασίας
Η κατανόηση των μετατροπών θερμοκρασίας βοηθά κατά τον προγραμματισμό θερμοστάτων, ειδικά σε διεθνώς κατασκευασμένα συστήματα HVAC που μπορεί να εμφανίζονται σε οποιαδήποτε κλίμακα:
- Χειμερινή θέρμανση:Ένας προγραμματιζόμενος θερμοστάτης που αυτοματοποιεί αυτές τις αλλαγές εξοικονομεί 10 - 15% στα έξοδα θέρμανσης ετησίως.
- Καλοκαιρινή ψύξη:Κάθε βαθμός κάτω από τους 78 βαθμούς αυξάνει το κόστος ψύξης κατά 3 - 5%. Χρησιμοποιήστε ανεμιστήρες οροφής (που δημιουργούν ένα φαινόμενο ψύξης ανέμου περίπου 4 βαθμούς Φαρενάιτ / 2 βαθμούς Κελσίου) για να αισθάνεστε πιο δροσεροί χωρίς να μειώνετε το θερμοστάτη.
- Αποδοτικότητα της αντλίας θερμότητας:Οι σύγχρονες αντλίες θερμότητας ψυχρού κλίματος μπορούν να λειτουργούν αποτελεσματικά μέχρι -13 βαθμούς Φαρενάιτ (-25 βαθμοί Κελσίου), καθιστώντας την επίγνωση της θερμοκρασίας κρίσιμη για την επιλογή του συστήματος.
Οι έξυπνοι θερμοστάτες (Nest, Ecobee) μαθαίνουν τις συνήθειές σας και βελτιστοποιούν τα χρονοδιαγράμματα θερμοκρασίας αυτόματα, εξοικονομώντας συνήθως 10 - 23% στους λογαριασμούς θέρμανσης και ψύξης.
Συχνές ερωτήσεις
Τι είναι 72 βαθμοί Φαρενάιτ σε Κελσίου;
72 βαθμοί Φ = (72 - 32) x 5/9 = 40 x 5/9 = 22.2 βαθμοί Κελσίου. Αυτή είναι μια άνετη θερμοκρασία δωματίου.
Τι είναι 100 Φαρενάιτ σε Κελσίου;
100 βαθμοί Φ = (100 - 32) x 5/9 = 68 x 5/9 = 37.8 βαθμοί Κελσίου. Αυτό είναι λίγο πάνω από έναν κλινικό πυρετό (ο οποίος ορίζεται ως 38 βαθμοί Κελσίου / 100.4 βαθμοί Φ).
Πώς μπορώ να μετατρέψω Φαρενάιτ σε Κελσίου γρήγορα στο κεφάλι μου;
Αφαιρέστε 30, στη συνέχεια διαιρέστε με 2 για μια γρήγορη προσέγγιση.
Τι θερμοκρασία είναι το κρύο σε βαθμούς Κελσίου;
Σε όρους καιρού: κάτω από 0 βαθμούς C (32 βαθμούς F) σημαίνει παγωνιά; 0-10 βαθμοί C (32-50 βαθμοί F) είναι κρύο; 10-15 βαθμοί C (50-59 βαθμοί F) είναι ψυχρό; 15-20 βαθμοί C (59-68 βαθμοί F) είναι δροσερό.
Είναι 37 βαθμοί Κελσίου πυρετός;
Η κλασική φυσιολογική θερμοκρασία του σώματος είναι 37 βαθμοί Κελσίου (98,6 βαθμοί Φαρενάιτ).
Σε τι θερμοκρασία κάνει χιόνι;
Το χιόνι σχηματίζεται όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι 0 βαθμοί Κελσίου ή χαμηλότερη και υπάρχει επαρκής υγρασία στον αέρα.
Γιατί η πιο συνηθισμένη θερμοκρασία ψησίματος είναι 350 βαθμοί Φαρενάιτ;
350 βαθμοί Φαρενάιτ (177 βαθμοί Κελσίου) είναι το "γλυκό σημείο" για τα περισσότερα ψημένα προϊόντα - αρκετά ζεστά για αποτελεσματικές αντιδράσεις καφέ Maillard (που δημιουργούν γεύση και χρυσό χρώμα) αλλά όχι τόσο ζεστά ώστε τα εξωτερικά να καίγονται πριν το εσωτερικό να μαγειρεύεται. Είναι η προεπιλεγμένη θερμοκρασία εκκίνησης σε χιλιάδες συνταγές.