Milliliters to Tablespoons Converter

วิธีแปลงมิลลิลิตรเป็นช้อนโต๊ะ

การแปลงมิลลิลิตรเป็นช้อนโต๊ะเป็นสิ่งสำคัญเมื่อแปลงสูตรอาหารระบบเมตริกเป็นหน่วยวัดทางการค้าของสหรัฐอเมริกา การแปลงนั้นง่าย: หารจำนวนมิลลิลิตรด้วย 14.7868 เพื่อได้ช้อนโต๊ะของสหรัฐอเมริกา สำหรับช้อนโต๊ะระบบเมตริก (15 มิลลิลิตร) ให้หารด้วย 15 แทน

ตัวอย่างเช่น หากสูตรอาหารของยุโรปต้องการน้ำมันมะกอก 45 มิลลิลิตร คุณจะคำนวณ 45 ÷ 14.7868 = 3.04 ช้อนโต๊ะของสหรัฐอเมริกา ซึ่งจริงๆ แล้วเป็น 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องแปลงนี้ทำการคำนวณได้ทันทีสำหรับค่าใดๆ ที่คุณป้อน

มิลลิลิตร (มิลลิลิตร) เป็นหน่วยวัดปริมาตรระบบเมตริกที่เท่ากับหนึ่งพันลิตร เป็นหน่วยมาตรฐานสำหรับการวัดของเหลวในส่วนใหญ่ของโลก รวมถึงยุโรป เอเชีย อเมริกาใต้ และแอฟริกาทั้งหมด สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในประเทศไม่กี่แห่งที่ยังคงใช้ช้อนโต๊ะ ถ้วย และออนซ์ของเหลวเป็นหลักสำหรับการวัดในการปรุงอาหาร

เมื่อคุณพบสูตรอาหารที่วัดเป็นมิลลิลิตร การแปลงเป็นช้อนโต๊ะอาจจะใช้งานได้ง่ายสำหรับชาวอเมริกันที่ชอบปรุงอาหารที่คุ้นเคยกับการวัดด้วยช้อน อย่างไรก็ตาม ชาวครัวที่มีประสบการณ์หลายคนแนะนำให้ลงทุนซื้อชุดถ้วยและช้อนวัดระบบเมตริก ซึ่งจะช่วยลดความจำเป็นในการแปลงทั้งหมดและลดข้อผิดพลาดจากการปัดเศษ

เครื่องมือนี้ยังแปลงในทิศทางย้อนกลับ — ป้อนช้อนโต๊ะเพื่อรับมิลลิลิตร สิ่งนี้มีประโยชน์เมื่อแบ่งปันสูตรอาหารของอเมริกันกับเพื่อนหรือครอบครัวในประเทศที่ใช้ระบบเมตริก หรือเมื่อปรับขนาดสูตรอาหารที่ผสมระหว่างระบบเมตริกและการวัดของสหรัฐอเมริกา

ตารางแปลงมิลลิลิตรเป็นช้อนโต๊ะ

ตารางอ้างอิงนี้ครอบคลุมจำนวนมิลลิลิตรทั่วไปและค่าเทียบเท่าในช้อนโต๊ะของสหรัฐอเมริกา ช้อนโต๊ะระบบเมตริก และช้อนชา เก็บไว้ให้สะดวกเมื่อทำงานกับสูตรอาหารระหว่างประเทศ

สำหรับการคิดค่านิยมอย่างรวดเร็ว จำไว้ว่า 15 มิลลิลิตร ≈ 1 ช้อนโต๊ะ และ 5 มิลลิลิตร ≈ 1 ช้อนชา ค่าที่ปัดเศษเหล่านี้ใช้ได้ดีสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน และเป็นพื้นฐานสำหรับการแปลงสูตรอาหารส่วนใหญ่ทั่วโลก

ความเข้าใจเกี่ยวกับมิลลิลิตรและการวัดปริมาตร

มิลลิลิตรเป็นส่วนหนึ่งของระบบหน่วยวัดระหว่างประเทศ (SI) และเป็นหน่วยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดสำหรับการวัดปริมาตรของเหลวขนาดเล็ก มิลลิลิตรหนึ่งถูกกำหนดให้เป็นหนึ่งลูกบาศก์เซนติเมตร (1 ซม.³) ซึ่งหมายความว่าลูกบาศก์ที่มีขนาด 1 ซม. บนแต่ละด้านจะมีน้ำ 1 มิลลิลิตรอย่างแน่นอน

ความสัมพันธ์ระหว่างมิลลิลิตรและลูกบาศก์เซนติเมตรทำให้ระบบเมตริกดูสง่างามและใช้งานได้ง่าย หนึ่งลิตรเท่ากับ 1,000 มิลลิลิตร ซึ่งเท่ากับ 1,000 ลูกบาศก์เซนติเมตร ซึ่งยังเท่ากับปริมาตรของลูกบาศก์ที่มีขนาด 10 ซม. (ประมาณ 4 นิ้ว) บนแต่ละด้าน ในระบบการวัดทางการค้าของสหรัฐอเมริกา ความสัมพันธ์ระหว่างหน่วยนั้นไม่ชัดเจนเท่า: 1 แกลลอน = 4 ควอร์ต = 8 ไพน์ = 16 ถ้วย = 256 ช้อนโต๊ะ

การอ้างอิงมิลลิลิตรทั่วไปเพื่อช่วยให้คุณจินตนาการถึงปริมาตร:

• 1 มิลลิลิตร — ประมาณ 20 หยดของน้ำจากหยดยา
• 5 มิลลิลิตร — หนึ่งช้อนชา ปริมาณยามาตรฐาน
• 15 มิลลิลิตร — หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 30 มิลลิลิตร — หนึ่งออนซ์ของเหลว (สหรัฐอเมริกา) แก้วช็อตมาตรฐาน
• 240 มิลลิลิตร — หนึ่งถ้วยของสหรัฐอเมริกา
• 330 มิลลิลิตร — กระป๋องโซดามาตรฐาน (ในยุโรปและส่วนใหญ่ของโลก)
• 355 มิลลิลิตร — กระป๋องโซดามาตรฐาน (12 ออนซ์ของเหลว สหรัฐอเมริกา)
• 500 มิลลิลิตร — ขวดน้ำมาตรฐาน
• 750 มิลลิลิตร — ขวดไวน์มาตรฐาน
• 1,000 มิลลิลิตร — หนึ่งลิตร

การจดจำเกณฑ์มาตรฐานเหล่านี้ช่วยให้คุณประมาณปริมาตรได้อย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือวัดทุกครั้ง

การแปลงในการปรุงอาหาร: มิลลิลิตรเป็นหน่วยวัดในครัวของสหรัฐอเมริกา

เมื่อแปลงมิลลิลิตรเป็นหน่วยวัดในครัวของสหรัฐอเมริกา ช้อนโต๊ะเป็นเพียงตัวเลือกเดียว ขึ้นอยู่กับปริมาตร อาจจะใช้ปริมาณในช้อนชา ถ้วย หรือออนซ์ของเหลวได้จริงมากกว่า ตารางอ้างอิงข้ามที่ครอบคลุมนี้ช่วยให้คุณเลือกหน่วยที่สะดวกที่สุด:

กฎนิยมที่มีประโยชน์: สำหรับปริมาณน้อย (น้อยกว่า 60 มิลลิลิตร) ช้อนโต๊ะและช้อนชาเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงที่สุด สำหรับปริมาณระหว่าง 60 มิลลิลิตรและ 240 มิลลิลิตร ถ้วยและส่วนของถ้วยใช้งานได้ง่ายกว่า สำหรับปริมาณมากกว่า 240 มิลลิลิตร ลิตรหรือควอร์ตจะใช้งานได้สะดวกกว่า

การวัดส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแห้ง

หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคือความแตกต่างระหว่างการวัดปริมาตรของของเหลวและของแห้ง ในขณะที่ 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาตรเท่ากันเสมอ (14.79 มล. ในสหรัฐอเมริกา) วิธีการวัดปริมาตรนั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับว่าส่วนผสมเป็นของเหลวหรือแห้ง

ส่วนผสมที่เป็นของเหลว (น้ำ น้ำมัน นม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว) วัดโดยการเทลงในช้อนวัดหรือภาชนะที่มีเกรดจนกว่าเมนิสคัส (พื้นผิวโค้งของของเหลว) จะถึงเครื่องหมายที่ต้องการ ของเหลวจะตกตัวลงไปอย่างเป็นธรรมชาติจนกลายเป็นปริมาตรที่สม่ำเสมอ ทำให้การวัดช้อนโต๊ะและมิลลิลิตรน่าเชื่อถือและทำซ้ำได้อย่างมาก

ส่วนผสมที่เป็นของแห้ง (แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ ผงฟู) ได้รับผลกระทบจากวิธีการบรรจุที่แน่นเพียงใด ช้อนโต๊ะแป้งที่ตักอย่างหลวม ๆ มีน้ำหนักน้อยกว่าช้อนโต๊ะที่บรรจุแน่นอย่างมาก ความแปรปรวนนี้เป็นเหตุผลว่าทำไมช่างทำขนมอาชีพและสูตรอาหารสากลส่วนใหญ่จึงระบุส่วนผสมที่เป็นของแห้งตามน้ำหนัก (กรัม) แทนที่จะเป็นปริมาตร

เมื่อแปลงมิลลิลิตรเป็นช้อนโต๊ะสำหรับส่วนผสมที่เป็นของแห้ง การแปลงปริมาตรนั้นเหมือนกันทางคณิตศาสตร์กับของเหลว อย่างไรก็ตาม ความแม่นยำในทางปฏิบัติขึ้นอยู่กับเทคนิคการวัดของคุณทั้งหมด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดกับส่วนผสมที่เป็นของแห้ง:

• ใช้ส้อมปลุกส่วนผสมก่อนวัด
• ตักส่วนผสมลงในช้อนโต๊ะ (อย่าตักจากภาชนะโดยตรง)
• ปรับให้เรียบด้วยขอบตรง
• อย่าเคาะหรือสั่นช้อนเพื่อให้ส่วนผสมตกตะกอน

การปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้การวัดช้อนโต๊ะของคุณใกล้เคียงกับปริมาตรที่ตั้งใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการอบขนม ซึ่งอัตราส่วนระหว่างแป้ง น้ำตาล และสารทำให้ขึ้นฟูจะต้องแม่นยำ

มาตรฐานช้อนโต๊ะตามประเทศต่าง ๆ

ขนาดช้อนโต๊ะแตกต่างกันไปตามประเทศ ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่สูตรอาหารที่ใช้ระบบเมตริกได้รับความนิยมทั่วโลก นี่คือข้อมูลอ้างอิงที่ครอบคลุมของปริมาตรช้อนโต๊ะที่ใช้ในประเทศต่าง ๆ:

ดังที่ตารางแสดง ประเทศส่วนใหญ่ใช้ช้อนโต๊ะเมตริก 15 มล. ช้อนโต๊ะของสหรัฐอเมริกาที่ 14.79 มล. ใกล้เคียงมากและทำให้เกิดปัญหาน้อยที่สุดในการปรุงอาหารทุกวัน ช้อนโต๊ะ 20 มล. ของออสเตรเลียเป็นตัวแปลกประหลาดที่ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ตกใจ หากคุณปรุงอาหารจากแหล่งข้อมูลของออสเตรเลียเป็นประจำ (เช่น บล็อกอาหารออสเตรเลียยอดนิยมหรือหนังสือสูตรอาหารของ Donna Hay) ลองซื้อช้อนวัด 20 มล. เพื่อหลีกเลี่ยงการแปลงค่าอยู่เสมอ

มิลลิลิตรในการแพทย์: ทำไมความแม่นยำจึงสำคัญ

นอกจากห้องครัวแล้ว การแปลงมิลลิลิตรเป็นช้อนโต๊ะมีความสำคัญอย่างยิ่งในการแพทย์ ยาหลายชนิดที่ซื้อได้โดยไม่ต้องมีใบสั่งแพทย์ — ยาชูชู ยาลดไข้สำหรับเด็ก ยาปฏิชีวนะที่เป็นของเหลว — มีปริมาณในมิลลิลิตร ในขณะที่ผู้ป่วยที่อยู่บ้านมักจะเลือกช้อนโต๊ะในห้องครัว การไม่ตรงกันนี้เป็นสาเหตุหลักของข้อผิดพลาดในการให้ยา

ปัญหา: ช้อนโต๊ะในห้องครัวไม่ได้มาตรฐาน การศึกษาพบว่าช้อนโต๊ะในครัวมีปริมาตรตั้งแต่ 6 มล. ถึง 20 มล. ขึ้นอยู่กับรูปร่างและการออกแบบ สมาคมกุมารเวชศาสตร์อเมริกัน (AAP) แนะนำให้ผู้ปกครองใช้อุปกรณ์วัดที่สอบเทียบ (เข็มฉีดยาหรือถ้วยให้ยา) ที่มาพร้อมกับยาเสมอ — ไม่ใช่ช้อนในห้องครัว

ปริมาณยาที่เป็นของเหลวทั่วไปและช้อนโต๊ะที่เทียบเท่า:

การศึกษาในปี 2016 ที่ตีพิมพ์ใน Annals of Internal Medicine พบว่า 84% ของผู้ปกครองทำผิดพลาดในการให้ยาอย่างน้อยหนึ่งครั้งเมื่อใช้ช้อนในห้องครัว เมื่อเทียบกับเพียง 31% เมื่อใช้เข็มฉีดยาที่มีเครื่องหมาย สำหรับยาสำหรับเด็ก การให้ยาเกินขนาด 50% (ใช้ช้อน 7.5 มล. แทนที่จะเป็นปริมาณ 5 มล.) อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง โดยเฉพาะอะเซตามิโนเฟน (ไทลินอล) ซึ่งช่วงระหว่างปริมาณที่ใช้รักษาและปริมาณที่เป็นพิษมีความแคบ

สรุป: ให้วัดยาในมิลลิลิตรด้วยอุปกรณ์ที่สอบเทียบเสมอ ใช้ตัวแปลงนี้สำหรับการปรุงอาหาร — แต่สำหรับยา ให้ใช้เข็มฉีดยาหรือถ้วยที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์

ความแม่นยำในการอบ: เมื่อช้อนโต๊ะไม่เพียงพอ

ในการอบ ความแตกต่างของการวัดเล็กน้อยจะสะสมขึ้นตลอดสูตรอาหาร การทำความเข้าใจข้อจำกัดของความแม่นยำในการวัดช้อนโต๊ะช่วยอธิบายว่าทำไมช่างอบอาชีพจึงใช้การวัดตามน้ำหนักโดยเฉพาะ:

สังเกตว่า 1 ช้อนโต๊ะของแป้งอาจแตกต่างกันระหว่าง 5 กรัมถึง 11 กรัม ขึ้นอยู่กับว่ามันถูกร่อน ตัก หรือตักขึ้น — ความแตกต่างที่อาจเกิดขึ้นได้ถึง 120% ในมวลของส่วนผสมจริง สำหรับสูตรที่ต้องการแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ นั่นคือความแตกต่างระหว่าง 15 กรัมและ 33 กรัม — เพียงพอที่จะเปลี่ยนเค้กที่นุ่มเป็นอิฐที่หนาแน่น

นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมช่างอบที่จริงจังจึงลงทุนซื้อเครื่องชั่งครัว (ซื้อได้ในราคาต่ำกว่า 15 ดอลลาร์) และแปลงสูตรอาหารทั้งหมดเป็นกรัม การแปลงจากมิลลิลิตรเป็นกรัมต้องทราบความหนาแน่นของส่วนผสม: กรัม = มิลลิลิตร × ความหนาแน่น (กรัม/มิลลิลิตร) น้ำมีความหนาแน่น 1.0 น้ำมันประมาณ 0.9 น้ำผึ้ง 1.4 และแป้งมีความหนาแน่นตั้งแต่ 0.53 ถึง 0.73 ขึ้นอยู่กับการบรรจุ